Boerenkoolpesto met hazelnoot
Boerenkoolpesto met hazelnoot

Sauzen & dressings

Boerenkoolpesto met hazelnoot

  • Sauzen & dressings
  • 1 persoon
  • 144 kcal / portie

Ingrediënten lijst

50 g boerenkool, in stukjes gescheurd
30 g pecorino romano, in stukjes
50 g hazelnoten, eventueel geroosterd in een droge koekenpan
1/2 teentje knoflook
Peper en zout
Sap van 1/2 citroen
Flinke scheut olijfolie

BEreidings wijze

  1. Pureer alle ingrediënten tot een mooie pesto in de maatbeker van de staafmixer. Maak naar wens smeuïger met extra olie.
  2. Proef de pesto en voeg eventueel meer citroensap of peper toe.

Boodschappen lijst

Tips

Vervang de pecorino door edelgistvlokken voor een veganistische variant.