Bananenbrood met dadels en cashewnoten
Bananenbrood met dadels en cashewnoten

Bakken

Bananenbrood met dadels en cashewnoten

  • Bakken
  • 8 personen

Ingrediënten lijst

100 g boekweitmeel
100 g lupinemeel
60 ml appel-mangopuree
50 g cashewnoten, vermengd met 1 el honing
8 dadels, grof gehakt
3 rijpe bananen, gepureerd
2 eieren
1½ tl wijnsteenbakpoeder
1 tl kaneel
Scheutje olie
Snufje zout

BEreidings wijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Rooster de honingcashewnoten ca. 5 minuten in de oven. Laat afkoelen en hak daarna grof.
  3. Meng alle ingrediënten in een grote kom met een garde door elkaar.
  4. Bekleed een kleine, lichtjes ingevette cakevorm met bakpapier en schep het bananenbeslag erin. Bak in ca. 35 minuten goudbruin en gaar.

Boodschappen lijst