Aspergetaart met groene kruiden

• 1 kg asperges, geschild en houtachtige onderkant verwijderd

• 125 ml kookroom

• 100 g zachte geitenkaas

• 3 eieren

• 1 rol quichedeeg

• 2 el bieslook, gehakt

• 2 el peterselie, gehakt

• 2 el dragon, gehakt

• Zout & peper

• Ook nodig: groot cakeblik, met bakpapier bekleed

Verwarm de oven voor op 200°C.
Klop de kookroom en de eieren los met de bieslook, peterselie en dragon. Breng op smaak met zout en peper.
Bekleed het cakeblik met het quichedeeg. Leg de asperges erin (eventueel halveren) en giet het kruidenroom-eimengsel erop. Verbrokkel de geitenkaas erover.
Bak de taart goudbruin en gaar in de oven in ca. 30 à 45 minuten.