Pofmais

Giet wat olie in een (liefst oude) pan met deksel en verhit deze. Schud de pofmais in de pan, niet meer dan de bodem bedekken. de popcorn wordt 8x zoveel als de pofmais. Schud de pan om de mais met olie te bedekken. Deksel weer op de pan en vuur hoog. Olie mag niet roken. wanneer het poffen begint, pan herhaaldelijk schudden. Als het bijna niet meer poft, vuur uitzetten. Voeg zout toe en schud pan om. Of maak pan leeg, doe in de pan poedersuiker en water en laat dit caramelliseren. Daarna de popcorn weer toevoegen en omschudden.