Een romige en gerijpte Parmigiano Reggiano uit de Parma streek in Italië. Een heerlijke rijke toevoeging aan de borrelplank, maar ook lekker als strooikaas over pasta's en pizza's, of als flakes over bijvoorbeeld carpaccio. Let op: deze kaas is gemaakt van rauwe melk en daarom niet geschikt voor zwangere vrouwen.