De kaasmakers van Paturage Comtois zijn gevestigd in de vallei van de rivier de Saone. Zij maken daar met hun coöperatie een assortiment van heerlijke harde en zachte kazen. De brie de Saone is net als zijn broertje de brie Rouge een vol romige biologische brie met een smedig zuivel en een zachte, heel verfijnde smaak.