Vanwege de boterachtige textuur van de avocade, wordt de avocado ook wel bosboter genoemd. Avocado verrijkt alle soorten saladedressings en sauzen. Gebruikt in pan, wok of oven, brengt het de smaak van je gerecht extra naar boven. Avocado olie is zeer geschikt om te bakken en braden op hoge temperatuur - echter niet verhitten boven het 'rookpunt'. Bewaren bij kampertemperatuur en niet in direct zonlicht.