groene mini kooltjes
Spruitjes zijn kleine groene kooltjes afkomstig van de spruitkool. Dit koolgewas wordt ongeveer één meter hoog en er groeien ongeveer 30 kleine kooltjes aan. Spruiten telen is geen makkelijk kunstje! Het is een moeilijke teelt, omdat het een gewas is wat lang op het veld staat en in die lange periode kunnen er dus ook ziekten en plagen optreden. De spruiten worden eind mei geplant en vanaf begin november geoogst. Deze oogst gaat door tot en met eind januari. Het zijn dus echte herfst- en wintergroenten!
Wist je dat spruiten echte vitaminebommetjes zijn? In spruiten zit zelfs meer vitamine C dan in sinaasappels! Daarnaast zijn ze rijk aan B-vitaminen, foliumzuur, magnesium, kalium en vezels.