Landbouwbedrijf Vredenoord

Ideale ligging voor smaakvolle groenten

Het akker-tuinbouwbedrijf van Jan van Eelkjen ligt vlak onder de Waddenkust waar de groenten groeien in zwavelgrond. "Zwavelgronden zijn gronden die goed bewerkbaar zijn en waar je goed bewaarbare producten po kunt telen." Behalve een goede grond is het klimaat aan de Waddenkust geweldig voor bepaalde koolgewassen, zoals broccoli en spruitkool. De wind zorgt ervoor dat de planten snel drogen waardoor schimmelziekten minder kans krijgen. De zomers zijn minder warm, maar ze genieten wel van 15% meer zonlicht dan elders in Nederland. En meer zonlicht is heel gunstig voor smaak en kwaliteit.

Schone omgeving

De smaak van groenen is gebonden aan de grond en de vochttoestand van de grond tijdens de groei, maar ook de hoeveelheid zonlicht, bemesting en bodemleven. Zelfs het moment van bemesting, oogsten en de bewaring hebben invloed op de kwaliteit van groenten. Door alles goed op elkaar af te stemmen kun je kwaliteit leveren. Een goed bodemleven is ook essentieel. "Wij dienen als basis alleen biologische vaste mest toe, alleen maar om het bodemleven te voeden. Dit zorgt ervoor dat de plant weerbaar kan groeien."