Vers afgebakken in de winkel
Brood zoals brood bedoeld is: zuiver en puur van smaak. Dat is Menno ’t Hoen zijn kracht. Hij bakt brood zoals de Fransen het doen: van ongecorrigeerd biologisch meel, een eigen desemcultuur, veel water en vooral: veel tijd. Het wordt gebakken op de stenen vloer van de oven voor een onweerstaanbare korst. Opgeleid in Frankrijk weet Menno als geen ander hoe je dat doet! Speciaal voor Ekoplaza bakt hij het brood 80% zodat het in de winkel afgebakken kan worden. Dat betekent áltijd genieten van lekker vers brood!
Bewaren
Als je een stuk brood overhoudt, kun je dit op kamertemperatuur in een broodzak makkelijk tot de volgende dag bewaren. Warm het voordat je het eet nog wel even op in de oven: +/- 10 minuten op 180 graden (hetelucht). Als het buiten regent, en het brood dat je gekocht hebt is niet meer zo knapperig, kun je dit natuurlijk ook doen. Door de hitte van de oven wordt de korst weer knapperig en de kruim weer lekker zacht. Heerlijk om te beleggen, te eten bij de borrel, bij soep en salade. Of als tafelbrood met olijfolie of roomboter.
