De tijgernoot een super gezond knolletje

Bij tijgernoten denk je misschien aan die knapperige borrelnootjes met een ‘tijgerprint’ aan de buitenkant. Maar dat zijn niet de tijgernoten waar het dit keer over gaat! Wij hebben het over het supergezonde knolletje dat ook tijgernoot genoemd wordt, of aardamandel of chufa. De kleine bolletjes zijn echte oervoeding; uit onderzoek is gebleken dat oude Afrikaanse volkeren leefden op een dieet van fruit, insecten en 80% chufa’s. Daaruit blijkt wel hoe bijzonder de voedingswaarde van deze tijgernoot is! De tijgernoot is heerlijk als tussendoortje of als toevoeging aan ontbijtgranen of muesli. En 100% glutenvrij!