bumi heerlijke vleesvervangers
BUMI maakt heerlijke, gemarineerde tofu, tempeh en seitan. BUMI betekent aarde in het Indonesisch; het is een ode aan al het moois dat uit de bodem groeit. Onder het motto Mindful Foods willen zij samen met u deze aarde gezond houden, door voedzame én duurzame producten te ontwikkelen waar iedereen eenvoudig iets lekkers mee kookt. Tempeh, tofu en seitan worden al eeuwenlang gebruikt en zijn van nature voedzaam en veelzijdig. Toch hebben ze vaak een wat stoffig imago, waardoor veel mensen ze over het hoofd zien. BUMI wil daar verandering in brengen, door heerlijk gekruide varianten naar de consument te brengen.
Meet Bumi!
Tempeh
Tempeh is een traditioneel gefermenteerd product uit Indonesië. Het wordt gemaakt door gekookte sojabonen te laten fermenteren met een mensvriendelijke schimmel, waardoor de bonen op een natuurlijke wijze aan elkaar binden.
Tempeh heeft een nootachtige, aardse smaak en een stevige textuur. Het is een uitstekende bron van vezels en rijk aan plantaardige eiwitten, en bevat essentiële aminozuren. Omdat tempeh goed smaken absorbeert, is het een veelzijdig ingrediënt in de keuken!
Tofu: de culinaire cameleon!
Tofu is een voedzame lekkernij op basis van soja, rijk aan eiwitten, en bevat essentiële aminozuren. Het is al eeuwenlang een basisproduct in het Oosten en verovert nu de rest van de wereld. Eén van de meest gewaardeerde eigenschappen van tofu is zijn veelzijdigheid: het kan vrijwel elke smaak absorberen. En om het nog makkelijker te maken, zijn de Tofu Bites van Bumi alvast voor je gemarineerd!
Seitan
Seitan is een voedzame lekkernij op basis van tarwe, rijk aan eiwitten. Het leent zich voor een breed scala aan gerechten door haar malse, 'vleesachtige' structuur. Chinese Boeddhisten aten het 1000 jaar geleden al, maar in Europa is het relatief onbekend gebleven. BUMI brengt daar verandering in; ze hebben het traditionele recept nóg lekkerder en voedzamer gemaakt en de seitan voorzien van een 'pulled' structuur waardoor het een super bite heeft.
