Schaalvergroting en winstmaximalisatie zou kostenefficiënt zijn, maar als je de maatschappelijke kosten en schade aan de natuur meetelt, gaat dat zeker niet op. Wij vinden dat kostenefficiënte productie ten koste gaat van alles van grote waarde: gezondheid, natuur, biodiversiteit, bodemvruchtbaarheid, diervriendelijkheid, een mooi landschap en het klimaat. Bij Ekoplaza kiezen we voor biologische landbouw en voeding met menselijke maat, want daardoor kun je andere keuzes maken. Gericht op de toekomst in plaats van op snel gewin.

Gezonde bodem, gezonde oogst
Een bodem met lekker veel hummus en allerlei krioelende beestjes, bacteriën en schimmels die de grond verluchtigen en verrijken. Een bodem die bij de droogte regenwater vasthoudt en bij extreme regenval water afvoer. Dat alles is van cruciaal belang voor een gezonde voedselproductie. De bodem is een levend ecosysteem. 

Een rijk bodemleven draagt bij aan de vruchtbaarheid en goede structuur van de bodem. Regenwormen maken de bodem luchtig en dat is belangrijker voor wortelgroei en waterafvoer. Bacteriën, schimmels, mijten en insecten breken plantenmateriaal af waarbij belangrijke voedingsstoffen (humus) voor planten vrijkomen. En weer andere bodemdieren voorkomen plagen en ziektes, omdat ze zich voeden met schadelijke insecten. Zo heeft elk wezentje, groot of klein, een belangrijk aandeel in het ondergrondse ecosysteem.

Eerlijke prijs
Samen zorgen we ervoor dat door innovatie en samenwerking de aarde in staat blijft ons te voeden, ook voor de volgende generaties. Wij beseffen dat er daardoor een eerlijke prijs nodig is voor de aandacht die de boer, teler of producent geeft aan jouw eten. Onze boeren hoeven niet te protesteren. Gewassen krijgen zonder chemische hulpmiddelen de tijd om te groeien. Ze investeren in de bodem, ook voor de toekomst. En daar betalen wij voor. De boeren krijgen een eerlijke prijs, zodat ze milieu- en diervriendelijk kunnen werken en een duurzaam bestaan hebben. Zo kunnen zij zich blijven ontwikkelen en een alsmaar beter product aanbieden. Op hun land is er ruimte voor vruchtwisseling en gezonde groei, waardoor er een gezonde bodem ontstaat. We maken jaarrond afspraken, zodat de boeren en telers weten dat we morgen óók nog producten afnemen.

Zo zorgen we ervoor dat elk onderdeel van de keten, van boer tot bord, bij ons gezond is. Gezonde bodem, gezonde gewassen, gezonde prijs. Want samen zorgen we ervoor dat door innovatie en samenwerking de aarde in staat blijft ons te voeden, ook voor de volgende generaties. Wij vinden dat een betere manier om met voedsel om te gaan: iedereen in de keten verdient een eerlijke prijs.

Samen met ons team, telers, leveranciers en jou als klant werken we aan een voedselketen waarin alles klopt. Door samen goed te kiezen, veranderen we de wereld. Bord voor bord, karretje voor karretje, mandje voor mandje. Bij Ekoplaza gaan de principiële keuzes die we maken áltijd vóór het commerciële belang. Wij veranderen onze principes niet. Ook niet een beetje. Benieuwd naar welke principiële keuzes wij nog meer maken?

Bekijk al onze principes