Bij Ekoplaza verkopen we alleen producten die voldoen aan onze principes. We helpen je graag in het maken van nóg duurzamere, socialere of gezondere keuzes. Daarom hebben we nu Ekoscope. Een tool die helpt om een weloverwogen keuze te maken voor jezelf, voor elkaar én voor de planeet. Met Ekoscope leggen we onze producten onder de loep en geven we ze pluspunten waarop ze uitblinken. Deze keer kijken we naar de oerkefir van Rauw Power.

De oerkefir verdient een Ekoscope van +7. Dat betekent dat het product op zeven van de twaalf gezonde, sociale en duurzame factoren pluspunten scoort:
✅ Zo min mogelijk bewerkt
✅ Van een familiebedrijf
✅ Gemaakt door Nederlands bedrijf
✅ Biologisch gecertificeerd
✅ Vooral Nederlandse ingrediënten
✅ Van een biologisch bedrijf
✅ Lage CO2-impact 

Zo min mogelijk bewerkt onder de loep
Hoe minder bewerking, hoe puurder het product. Wij beoordelen dit aan de hand van de NOVA-classificatie. Producten die NOVA-score 1 of 2 krijgen en dus minimaal bewerkt zijn, verdienen een punt. De NOVA-classificatie verdeelt voedingsmiddelen in vier groepen op basis van de hoeveelheid en het type verwerking.

• Groep 1 – Onbewerkt of minimaal bewerkt
  Dit zijn producten die zo dicht mogelijk bij de natuur staan. Denk aan groente, fruit, peulvruchten, noten, eieren, melk en vers vlees. Soms zijn ze licht bewerkt om ze langer houdbaar of makkelijker bruikbaar te maken, bijvoorbeeld door invriezen, drogen, malen of pasteuriseren.
• Groep 2 – Bewerkte ingrediënten
  Ingrediënten die je gebruikt om zelf mee te koken, zoals olie, boter, suiker en zout. Ze komen uit natuurlijke producten en worden meestal gecombineerd met producten uit groep 1 om maaltijden te bereiden.
• Groep 3 – Bewerkte voedingsmiddelen
  Voedingsmiddelen waarbij iets is toegevoegd aan producten uit groep 1, zoals zout, suiker of olie. Voorbeelden zijn kaas, brood, ingeblikte vis en ingelegde groenten. Vaak bestaan ze uit maar een paar ingrediënten.
• Groep 4 – Ultra-bewerkte voedingsmiddelen
  Sterk bewerkte producten met veel toevoegingen, zoals suikers, vetten en zout, maar ook smaakstoffen, kleurstoffen, zoetstoffen en andere ingrediënten die je normaal niet in je eigen keuken gebruikt.

De naam verklapt het eigenlijk al: oerkefir gemaakt op een oeroude manier. Rauw Power is de enige in Europa die kefir maakt van rauwe melk. Het scoort niet alleen punten als familiebedrijf, maar ook op zo min mogelijk bewerking. Een puur product van slechts twee ingrediënten: rauwe biologische volle melk en kefirkorrels. 

De Oerkefir is kefir zoals het van oudsher gemaakt werd: rauwe melk wordt gefermenteerd met behulp van échte kefirkorrels in plaats van kefirculturen in poedervorm. Door 36 uur te fermenteren wordt het grootste deel van de lactose afgebroken en ontstaat een lekkere dikke zuiveldrank die tintelt op je tong.

---

Over Ekoscope
Bij Ekoplaza kun je met een gerust hart kiezen, want elk product in ons schap voldoet aan onze principes. Ekoscope helpt je om een goede, betere of de beste keuze te maken. Want hoe hoger de score, hoe groter de positieve impact. Ekoscope zelf ervaren? Ga met je telefoon naar ekoplaza.nl en scan de streepjescode op de verpakking met de streepjescodescanner.

Lees alles over Ekoscope