Biologische chocolade van chocolatemakers
In de Amsterdamse cacaohaven staat de chocoladefabriek van Chocolatemakers. Hier wordt de chocolade van boon tot reep 100% zelf gemaakt, met veel aandacht voor smaak, boeren en het klimaat. Samen maken ze chocolade die goed is voor de planeet, de mensen en voor jou.
Ligula sed rhoncus dictu
Bij Chocolatemakers is de missie eenvoudig: het maken van gedurfde chocolade die in alle opzichten beter is. Beter voor de boeren die het verbouwen, voor de planeet die ons draagt, en voor de mensen die ervan genieten. Zij geloven dat chocolade een kracht voor het goede kan zijn – niet iets om je schuldig over te voelen. Gedurfd, eerlijk en compromisloos. Want de toekomst verdient buitengewone chocolade – en met minder nemen zij geen genoegen.
agro-ecologisch herstel in colombia
Criollo-cacao wordt verbouwd door de AsoAnei en de coöperaties van vrouwelijke boeren CooAgroNevada in de buurt van de Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia. De landbouw hier beschermt land tegen illegale houtkap en mijnbouw door bufferzones te vormen. Er zijn bijenteeltprojecten opgezet voor biodiversiteit en extra inkomsten.
In alle landen van herkomst, waaronder Colombia, zet Chocolatemakers zich in voor agro-ecologisch herstel. Samen met de Anei-coöperatie wordt in de Sierra Nevada de Santa Marta 375 hectare uitgeputte grond en oude koffieplantages omgevormd tot biodiverse cacaobossen. De inheemse Arhuaco-gemeenschap leeft al eeuwenlang in harmonie met de natuur. Maar door kolonialisme, landonteigening en klimaatverandering is veel verloren gegaan. Met dit project krijgen meer dan 200 families uitzicht op een stabieler inkomen, terwijl het landschap herstelt. Chocolatemakers werkt hierbij nauw samen met lokale partners en internationale programma’s, zoals het RVO-programma voor Internationaal Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen.
Error: block-rw-small-product-lister not found. This block will be skipped in the front-end.
Gezeilde cacao!De Tres Hombres repen en zeiltjes
Deze repen zijn bijzonder. Elke cacaoboon die in het Tres Hombres assortiment gebruikt wordt, is per zeilschip vanuit de Dominicaanse Republiek naar Nederland gekomen, volledig emissievrij op pure windkracht. Voor de repen en de heerlijk knapperige zeiltjes worden Trinitario cacaobonen van de boerencoöperatie Conacado uit de Dominicaanse Republiek gebruikt. Ontdek de heerlijke smaken en geniet met een goed geweten.
Error: block-rw-small-product-lister not found. This block will be skipped in the front-end.
Brazilië,Demeter repen, een ode aan biodiversiteit!
In geen van de gebieden waar Chocolatemakers hun cacao vandaan halen is er een gebrek aan biodiversiteit. Maar de Bom Jesus farm in de Bahia regio in Brazilië legt daar nog een schepje bovenop. Een biodivers paradijs waar cacao volgens de richtlijnen van Demeter wordt verbouwd. De Demeter repen zijn helemaal vegan (ja zelfs de caramel is vegan) en smaken verrukkelijk.
Error: block-rw-small-product-lister not found. This block will be skipped in the front-end.
Organic & Pure, single origin repen
In Sierra Leone en Peru worden hoogwaardige cacao's geproduceerd door samenwerkingen die armoede bestrijden en duurzame landbouw bevorderen. Village Hope traint boeren in Sierra Leone voor biologische gewassen, terwijl de Awajún-gemeenschap in Peru Criollo-cacao verbouwt, waardoor ontbossing wordt voorkomen. De 'Gorilla bar', gemaakt van Forastero cacao uit Congo, steunt de bescherming van berggorilla's door lokale gemeenschappen van inkomen te voorzien zonder hun leefgebied aan te tasten. Deze initiatieven tonen de kracht van samenwerking tussen chocolademakers en lokale gemeenschappen voor een duurzamere toekomst.
Error: block-rw-small-product-lister not found. This block will be skipped in the front-end.
eerlijke bio chocolade
Chocolatemakers maken sinds 2011 de chocolade van boon tot reep 100% zelf. De chocolade wordt volgens eigen receptuur gemaakt waaraan zo min mogelijk suiker wordt toegevoegd. Dit vinden zij belangrijk: "Wij kopen de bonen direct bij de boer, branden zelf en nemen de tijd om een reep te maken met biologische 'single origin' bonen." De fabriek in Amsterdam is bezoekbaar en tijdens een rondleiding kunnen chocolade liefhebbers enorm veel leren (en proeven).
