Gebakken ijsbergsla met zalm
Gebakken ijsbergsla met zalm

Hoofdgerecht

Gebakken ijsbergsla met zalm

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 318 kcal / portie

Ingrediënten lijst

4 stukken wilde zalm (ca. 125 gram per stuk)
3 teentjes knoflook, gehakt
2 bosuitjes, in stukjes
1 krop ijsbergsla, bladeren losgemaakt en elk in vier stukken gescheurd
2 eetl. oestersaus
Klein handje zwart sesamzaad, geroosterd
Scheutje olie om in te bakken
Gemalen witte peper
Zout & zwarte peper

BEreidings wijze

  1. Verhit voor de zalm een scheutje olie in een bakpan. Bestrooi de zalmfilets met zout & zwarte peper en bak ze 3 minuten per kant.
  2. Verhit ondertussen twee eetl. olie in een wok op hoog vuur en bak hierin de knoflook 1 minuut. Doe de ijsbergsla erbij en roerbak kort op hoog vuur. Meng er de oestersaus en 100 ml water door en bestrooi rijkelijk met witte peper. Laat sudderen tot de sla begint te slinken maar nog wel haar bite heeft.
  3. Serveer de zalm op de geroerbakte sla. Bestrooi met bosui en sesamzaad.

Boodschappen lijst

Tips

Bron: Lekker Weten Zomer 2021