Interessant lekker recept, ik heb het brood hoogstens 45 minuten gebakken.<br />
<br />
Ik denk dat ik iets aan de losse structuur kan doen om bij de volgende keer de gebroken lijnzaad van te voren te mengen met 3 eetlepels (per 1 eerlepel lijnzaad) warm water en dit een paar minuten re laten weken alvorens het toe te voegen.<br />
<br />
De rozijnen en later Chutney erbij zijn echt belangrijke ingredienten/toevoeging om dit heerlijke brood te eten.<br />
<br />
Overigens hebben wij het alleen koud gegeten.