search more divide
cart
Parelgort met groenten en sinaasappel
Parelgort met groenten en sinaasappel

Hoofdgerecht

Parelgort met groenten en sinaasappel

  • • Hoofdgerecht
  • • 4 personen
  • • 325 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 300 g pompoen, in dunne plakjes (zaadlijsten eruit, schillen mag maar hoeft niet)
• 200 g parelgort
• 2 sinaasappel, de geraspte schil en daarna afgeschild en in partjes (uit de vliezen)
• 1 courgette, in dunne plakjes
• 3 el crème fraîche of vegan alternatief
• 3 el olijfolie
• 1 el sumak
• Klein handje peterselie, grof gehakt
• Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Bereid de parelgort zoals op de verpakking staat vermeld.
  3. Spreid intussen de courgette en pompoen uit over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster ca. 20 minuten.
  4. Hussel alle ingrediënten in een schaal door elkaar en breng eventueel nog verder op smaak met zout en peper. Garneer met peterselie.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Winter 2024.