search more divide
cart
Frisse paksoisalade met mango
Frisse paksoisalade met mango

Salade

Frisse paksoisalade met mango

  • • Salade
  • • 4 personen
  • • 95 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 2 kropjes little gem, in grove stukken
• 1 paksoi, gewassen en in grove stukken
• 1 stevige mango, geschild en in plakjes
• 1 rode ui, in halve ringen
• Handvol koriander
• VOOR DE DRESSING (je gebruikt niet alles):
• 200 ml kokosmelk
• 1 limoen, sap en rasp
• 2 eetl chilisaus
• Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Meng voor de dressing de kokosmelk, limoensap en -rasp en chilisaus door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Doe de paksoi, mango, rode ui en little gem in een ruime saladekom. Besprenkel met 4 eetlepels van de dressing en hussel losjes door elkaar.
  3. Verdeel over 4 bordjes en garneer met koriander. Serveer eventueel met de rest van de dressing of gebruik voor een andere salade of in een curry.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Lente 2025