BEreidings wijze

1. Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui en knoflook glazig. Roer er de postelein en mosterd door en laat slinken.
2. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
3. Pureer tot een gladde soep met een staafmixer.
4. Bestrooi met gesneden bosui en vers gemalen peper en server met een schepje crème fraîche. Serveer met het brood bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking.