Linzen-gehaktbrood met rodekoolsalade

Printen

Ingrediënten

Verwarm de oven voor op 175°C.
Breng het water aan de kook, voeg de linzen toe en laat 25-30 minuten koken tot de linzen gaar zijn (of gebruik linzen uit een pot).
Bak intussen de ui en knoflook in de olie rustig zacht.
Pureer de ui, linzen en havermout in een keukenmachine of met de staafmixer tot het redelijk fijn is (hoeft niet glad). Roer het ei, het gehakt, ketchup, kruiden, specerijen en zout en peper erdoor. Schep het mengsel in een klein cakeblik en strijk de bovenkant glad. Bestrijk met 3 eetlepels ketchup en bak 35-45 minuten in de oven.
Laat 10 minuten rusten en snijd dan in plakken.

Ook lekker de volgende dag als lunch met een tomatensalade met basilicum en rode ui of een restje bietensalade.

Bron: Lekker Weten Winter 2021

Inloggen beoordelen

B. Roijmans

2021-01-11

Ziet er smakelijk uit! Hoe krijg je de laagjes in het gehaktbrood?

We kijken uit naar jouw creatie! Deel jouw gerecht via Instagram met hashtag #ekoplaza of tag ons op facebook.

Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept
Laat het ons weten!

Contact

Verwarm de oven voor op 175°C.
Breng het water aan de kook, voeg de linzen toe en laat 25-30 minuten koken tot de linzen gaar zijn (of gebruik linzen uit een pot).
Bak intussen de ui en knoflook in de olie rustig zacht.
Pureer de ui, linzen en havermout in een keukenmachine of met de staafmixer tot het redelijk fijn is (hoeft niet glad). Roer het ei, het gehakt, ketchup, kruiden, specerijen en zout en peper erdoor. Schep het mengsel in een klein cakeblik en strijk de bovenkant glad. Bestrijk met 3 eetlepels ketchup en bak 35-45 minuten in de oven.
Laat 10 minuten rusten en snijd dan in plakken.