Kikkererwten köfte in geurige tajine

• KÖFTE:

• 800 g kikkererwten (2 blikken), afgespoeld en uitgelekt

• 120 g ongebrande walnoten

• 90 g havermout

• 50 g spinazie of 30 g koriander

• 2 kleine uien, fijngesnipperd

• 3 el shoarmakruiden

• 2 el tomatenpuree

• TAJINE:

• 800 g tomatenstukjes (2 blikken)

• 4 flinke handen verse spinazie, gewassen en gedroogd

• 2 teentjes knoflook, geperst

• 1 ui, in stukjes

• 1 handje rozijnen

• 1 tl gemalen komijnzaad

• 1 tl gemalen korianderzaad

• 1 tl. paprikapoeder

• Ter garering: gehakte of geschaafde amandelen + gehakte koriander

Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe alle köfte-ingrediënten in de blender of keukenmachine en pulse tot een smeuïg - maar niet glad - geheel. Draai er met natte handen balletjes van (van ca. 4 cm). Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ca. 40 minuten in de oven. Check tussendoor af en toe en keer halverwege de baktijd.
Fruit intussen voor de tajine de ui in een wok of hapjespan. Voeg de knoflook toe als de ui iets begint te geuren. Bak even mee en doe de gemalen specerijen erbij, bak kort mee. Voeg een handvol spinazie toe, zet het vuur laag en blijf roeren tot de spinazie begint te slinken. Voeg dan weer een hand spinazie toe, laat slinken. Herhaal tot de spinazie op is en doe dan de blikken tomaat en de rozijnen erbij. Laat 10 minuten op laag vuur pruttelen.
Schep alles voor het serveren in een voorverwarmde schaal of tajine. Leg de köfteballetjes erop en bestrooi met koriander en/of amandelen. Serveer met Turks brood of rijst.