BEreidings wijze

1. Snijd de witlof in de lengte doormidden en verwijder de bruine onderkant.
2. Verwarm de olijfolie in een pan, voeg de boter en de rietsuiker toe. Laat dit op laag vuur karameliseren.
3. Bak hierin de witlof aan beide zijden goudbruin.
4. Breng op smaak met wat zout en peper en strooi hierover de geroosterde pompoenpitten.