BEreidings wijze

1. Meng met de staafmixer/keukenmachine de kappertjes, amandelen, knoflook en olijfolie. Pulse een paar keer zodat het goed gemengd is maar nog geen egaal mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
2. Wok de courgetteslierten in een beetje olie en voeg hier een heel klein beetje kappertjespesto aan toe, zodat er een dun laagje op de courgetti zit.
3. Dien op in diepe pastaborden. Serveer de rest van de pesto er apart bij en bestrooi naar wens met parmezaan en amandelen.