Ingrediënten

• Voor de bodem:
• 2 eetl kokosolie + extra om in te vetten
• 100 g walnoten
• 100 g cashewnoten
• 2 eetl cacaopoeder
• 40 g gedroogde abrikozen, in kleine stukjes
• 2 eetl rijststroop
• merg uit 1 vanillestokje
• 1/2 theel zeezout
• Voor de vulling:
• 200 g geschilde zoete aardappel, in plakken
• 2 theel aardappelzetmeel
• 100 ml sterke espresso (ca. 2 kopjes)
• 4 eidooiers
• merg uit 1 vanillestokje
• 150 g (100 ml) rijststroop
• 60 g pure chocolade (minimaal 80% cacao), in kleine stukjes gehakt
• 2 à 4 eetl cacaopoeder, hoeveelheid naar smaak

Boodschappenlijst

• Walnoten 2.49
• Cashewnoten 3.59
• Raw cacaopoeder 5.29
• Abrikozen gedroogd
• Zoete bataat 2.15
• Aardappelzetmeel 2.65
• Vanille bourbon stokjes 10.29
• Eieren 2.29
• Pure chocolade 80% - Awajun bar 3.69
• Espresso gemalen koffie 7.19
• Kokosolie geurloos 4.09
• Rijststroop 3.49