Ingrediënten lijst

• 2 stevige courgettes, in lange repen geschaafd

• MARINADE:

• 1 teentje knoflook, fijngehakt

• 1 cm verse gember, geraspt

• 1 rode peper, zaadlijst verwijderd en fijngesneden

• 2 el sojasaus

• 2 el olijfolie

• 2 el sushi-azijn

• 2 el cashewnoten, evt. geroosterd in een droge koekenpan en grof gehakt

• 1 el zoete chilisaus

• Klein handje koriander, fijngesneden