Deze saladekaas wordt gemaakt met melk die afkomstig is van boeren met koeien die volledig A2 melk leveren. A2 melk is afkomstig van speciaal geselecteerde koeien, die uitsluitend melk leveren met betacaseïne A2. Deze melk is heel goed verteerbaar, maar niet geschikt voor mensen waarbij de diagnose is gesteld van lactose- intolerantie of melkallergie.