BEreidings wijze

1. Maak eerst de saus door de komkommer te schillen. Haal de pitjes er uit en rasp hem. Doe de komkommer in een vergiet, bestrooi met een eetlepel zout en laat 15 minuten uitlekken. Doe de yoghurt in een schaal. Maak de knoflook schoon, pers uit boven de yoghurt en roer goed door. Hak de munt fijn en roer deze met de geraspte komkommer en het limoensap door de knoflook yoghurt. Breng op smaak met peper en zout en druppel er wat olijfolie door.
2. Verwarm de oven op 200°C en bak het Turkse brood 8 tot 10 minuten. Was de sla, maak goed droog en scheur in stukken. Snijd de rode ui in ringen en de paprika in repen. Bak de Shoarma in een koekenpan in wat olie totdat de stukjes mooi bruin kleuren. Snijd het Turkse brood open en besmeer beide helften met de knoflook yoghurt. Verdeel de Romana sla, de rode ui en de paprika over de onderste helft. Schep hierover de gebakken Shoarma en leg de bovenste helft van het brood er weer op. Snijd Het Turkse brood in mooi punten. Serveer het brood met de overgebleven knoflook yoghurt.