BEreidings wijze

1. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Bak intussen de blokjes chorizo rustig uit in een droge koekenpan, dat duurt ca. 5 tot 10 minuten. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en laat ca. twee eetlepels bakvet achter. Fruit hierin de ui en knoflook in ca. 3 minuten glazig.
3. Voeg de olijven, artisjok en de zongedroogde tomaat toe. Bak kort mee en roer er dan ook de chorizo weer door. Warm nog even goed door.
4. Voeg de afgegoten pasta toe en meng alles door elkaar. Breng naar wens op smaak met zout en peper. Verdeel over de borden en garneer met peterselie.