Zoete bataat mix
Allergie & Dieet
Ingrediënten & Voedingswaarde
Land van herkomst
Extra informatie
ONLINE UITVERKOCHT
4 75

puur nl

Zoete bataat mix

800 Gram

Biologische tuinderij de Waog boert al decennia op de huidige stek in het Limburgse Land bij Neer. Teler Joep van de Bool liep al langer met het idee om zoete bataat te telen op Nederlandse bodem. Deze onbespoten zoete bataatmix, bestaande uit 2 soorten paarse bataat en een witte bataat is dan ook van Hollandse bodem. ‘Murasaki’ is een bataat met een opvallend mooie paarse schil, en crèmekleurig wit vruchtvlees. De naam ‘Murasaki’ betekent ‘paars’ in het Japans. Dit type Bataat wordt veel in Aziatische landen gebruikt. Het bevat wat meer droge stof (30-32%) dan de standaard oranjekleurige Bataatrassen, en nauwelijks bèta- caroteen. De smaak komt wat meer in de buurt van een standaard aardappel. Bonita’ is een Bataat met zowel een witte schil als wit vruchtvlees. Dit ras heeft iets minder droge stof dan de paars/witte variant, maar is ook beter geschikt om te frituren dan de oranje variëteiten. Typisch is de bijzondere nootachtige smaak, en ook is deze minder zoet waardoor hij als vervanger voor de standaard aardappel gebruikt kan worden. De ‘Purple’ is zowel in- als uitwendig paars! De paarse bataat bevat veel bèta-caroteen en antioxidanten waardoor deze zeer goed past in een gezond eetpatroon. Doordat deze net als Murasaki en Bonita wat meer droge stof bevat dan de oranje types bakt deze ook wat krokanter. Het mooie aan de paarse bataat is dat de inwendige kleur zeer mooi behouden blijft, ook nadat hij gekookt of gebakken is. Hierdoor is deze ook zeer geschikt voor garnering. De zoete aardappels zijn misschien nog wel veelzijdiger dan de gewone aardappel! Door de zoete, zachte smaak is de aardappel erg lekker in hartige en zoete gerechten. Van ovenschotels en frietjes tot brownies; de zoete aardappel geeft het smaak!
EKOPlastic Free
Allergie & Dieet
Ingrediënten & Voedingswaarde
Land van herkomst
Extra informatie