Onder de peulvruchten is de lupine erg rijk aan eiwit (40% in droge grondstof). Lupine bevat veel meer eiwit dan bruine bonen, rode bonen, linzen en erwten. Lupine is erg rijk aan vezels. Het bevat geen verteerbare koolhydraten en heeft lage Glycemische index. Tips voor gebruik. - Zo vanuit het potje in allerlei roerbakschotels. Voor de smaak, als vleesvervanger, voor de vezels etc. - Zo vanuit het potje in allerlei soepen, stoofschotels, wraps etc.