Skrei, ook wel winterkabeljauw genoemd, heeft witter en steviger visvlees dan de ‘gewone’ kabeljauw. Alleen gedurende de periode eind januari t/m eind maart beschikbaar. Deze vis valt onder het Vis&Seizoen assortiment, wat betekent dat de vis in het juiste seizoen gevangen is, een gezonde populatie heeft, duurzaam wordt gevangen en van hoge kwaliteit is.