Er is niets dat Japanners zoveel drinken als sencha. Sencha komt van de jonge, groene theeblaadjes van de eerste pluk. De smaak is fris en licht, de nasmaak is umami. Deze thee van TerraSana komt uit hét theegebied van Japan: Shiga. Omdat het klimaat warm en vochtig is, is Shiga een plek waar al 400 jaar kwalitatief hoogwaardige thee wordt verbouwd.