Deze makreel wordt gevangen in een duurzame visserij in de Noordoost-Atlantische Oceaan, welke duurzaam wordt beheerd via het quotasysteem. Het haasje is het állerlekkerste stukje van de makreel. Hij is warm gerookt en heeft een verfijnde smaak. De goudgele makreel krijgt deze mooie kleur na het rookproces bij de familie Klooster, die al meer dan 100 jaar met liefde en passie hun vis op beukenhout rookt. Het resultaat? Een heerlijke, unieke rooksmaak bij elk visje!