BEreidings wijze

1. Bak de soepgroenten een paar minuten rustig aan in een grote pan met wat olijfolie.
2. Voeg de helft van de stukjes chorizo toe en bak een minuutje mee.
3. Roer de fond los in het hete water. Doe de bonen in de pan, schep om en schenk de fond erbij.
4. Breng de soep aan de kook en laat daarna op laag vuur even doorkoken. Proef en voeg eventueel een extra scheut water toe.
5. Maak de soep een beetje fijner met een staafmixer maar niet glad (laat wat bonen heel). Serveer in kommen en verdeel de achtergehouden chorizo erover.