BEreidings wijze

1. Meng de piccalilly met 75 ml water in een bakje. Plaats het bakje ca. 2 uur in de vriezer en meng/schraap elk half uur met een vork door tot je granita hebt.
2. Snijd de bavette in heel kleine blokjes en meng de sjalot, peterselie, mosterd, olijfolie, tomatenketchup, mayonaise en hete saus erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
3. Serveer in cocktailglaasjes of maak er met behulp van een ring 6 tartaartjes van. Garneer met piccalillygranita en BroccoCress.