Spruitjes met spek walnoten en honing

• 500 g schoongemaakte spruitjes

• 100 g ontbijtspek, in kleine stukjes gesneden

• 3 teentjes knoflook, zeer fijngesneden

• 4 el gehakte walnoten

• 2 el honing

• Scheutje olie om in te bakken

• Zout & peper

Kook de spruitjes beetgaar in een laagje kokend water. Giet af en laat uitdampen.
Bak ondertussen het spek met de knoflook uit in een beetje olie of boter op matig vuur.
Schep de spruitjes bij het spek en voeg de honing toe. Verwarm al roerend maar pas op voor aanbranden.
Breng op smaak met zout en peper (weinig zout, het spek is ook al zout). Bestrooi voor het serveren met gehakte walnoten