BEreidings wijze

1. Laat rozijnen weken in heet water.
2. Verhit 1 el olie in een pan en rooster de Aziatische kruiden ca 1 minuut. Blus af met de witte wijnazijn en kook gedurende ½ minuut.
3. Blancheer de tomaten. Snijd de verse gember fijn en voeg deze toe. Pers de knoflook en voeg toe. Breng op smaak met de chilipoeder, rietsuiker en zout. Laat 20 minuten sudderen op matig vuur onder af en toe roeren.
4. Voeg de rozijnen toe en laat nog 10 minuten sudderen.
5. Serveer samen met de loempia's.