BEreidings wijze

1. Kook de koolbladen in circa 5 minuten beetgaar in een ruime pan gezouten water. Haal de bladen uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
2. Bak de knoflook en de ui glazig in de olijfolie.
3. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze aan alle kanten mooi bruin. Regelmatig omscheppen.
4. Meng de olijven, peterselie, theelepel zout en wat peper door het paddenstoelenmengsel en verdeel over de koolbladen.