Boodschappen doen

Welkom bij Ekoplaza

Start je bestelling door een afdeling te kiezen.

VERDER

1/4

Boodschappen doen

Zoek snel naar gezonde producten

Je kunt met een lijstje samenstellen.

VERDER

2/4

Dit is jouw lijstje en mandje.

Hier verzamel je jouw boodschappen en rond je het bestelproces af. Kies voor thuisbezorgen of afhalen bij éen van onze winkels bij jou in de buurt.

VERDER

3/4

Boodschappen doen

Aardappel, groente, fruit

Aardappel, groente, fruit

Kaas, vleeswaren (vervangers), delicatessen

Kaas, vleeswaren (vervangers), delicatessen

Vega, vlees, vis

Vega, vlees, vis

(Plantaardige) zuivel, eieren

(Plantaardige) zuivel, eieren

Verse maaltijden

Verse maaltijden

Beleg, cereals, crackers, rijstwafels

Beleg, cereals, crackers, rijstwafels

Brood en banket

Brood en banket

Koude dranken, warme dranken

Koude dranken, warme dranken

Bakmiddelen, noten, zaden, zuidvruchten

Bakmiddelen, noten, zaden, zuidvruchten

Superfood, sportvoeding

Superfood, sportvoeding

Pasta, rijst, internationale keuken

Pasta, rijst, internationale keuken

Soepen, conserven, sauzen, smaakmakers

Soepen, conserven, sauzen, smaakmakers

Chips, koek, snoep, chocolade

Chips, koek, snoep, chocolade

Wijn, bier

Glutenvrij

Huishoudartikelen, non-food

Huishoudartikelen, non-food

Drogisterij

Baby

Diervoeding

Jackfruit-curry met ananas

Ekoplaza

Printen

4 personen
324 Voedingswaarde

Ingrediënten

Boodschappenlijst

Voorbereiding

Pureer de gember en knoflook met 3 à 4 eetlepels water in een blender of met de staafmixer.
Bak de ui glazig in 1 eetlepel van de olie. Voeg de gember-knoflookpasta, het maanzaad en de fijngehakte peper toe bak 1 minuut mee. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Doe alles dan in de blender. Voeg de muntblaadjes en 2 à 3 eetlepels water toe en pureer tot een stevige pasta. Zet opzij.
Verhit 1 eetlepel olie in de pan en bak de gemalen komijn heel even. Voeg de tomaten, geelwortel, garam masala en de jackfruit-stukjes toe, roer en laat sudderen tot de tomaat zacht is.
Meng de pasta uit de blender erdoor en voeg zout toe. Giet de kokosmelk erbij, breng aan de kook, roer om en haal van het vuur. Roer de ananas en de abrikozen erdoor en laat 2 minuten warm worden.
Garneer de jackfruit-curry met bosuitjes en in blokjes gesneden tomaat.

Tips

Dit recept is afkomstig uit het actieboekje Koken met Ekoplaza.

Inloggen beoordelen

Reviews (1)

Ilse van Laarhoven

2019-11-01

Heerlijk !! Verse geelwortel heb ik gebruikt.

Deel jouw creatie!

We kijken uit naar jouw creatie! Deel jouw gerecht via Instagram met hashtag #ekoplaza of tag ons op facebook.

Feedback

Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept
Laat het ons weten!

Contact

Terug naar vorige pagina

Jackfruit-curry met ananas

Voorbereiding

Pureer de gember en knoflook met 3 à 4 eetlepels water in een blender of met de staafmixer.
Bak de ui glazig in 1 eetlepel van de olie. Voeg de gember-knoflookpasta, het maanzaad en de fijngehakte peper toe bak 1 minuut mee. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Doe alles dan in de blender. Voeg de muntblaadjes en 2 à 3 eetlepels water toe en pureer tot een stevige pasta. Zet opzij.
Verhit 1 eetlepel olie in de pan en bak de gemalen komijn heel even. Voeg de tomaten, geelwortel, garam masala en de jackfruit-stukjes toe, roer en laat sudderen tot de tomaat zacht is.
Meng de pasta uit de blender erdoor en voeg zout toe. Giet de kokosmelk erbij, breng aan de kook, roer om en haal van het vuur. Roer de ananas en de abrikozen erdoor en laat 2 minuten warm worden.
Garneer de jackfruit-curry met bosuitjes en in blokjes gesneden tomaat.

Algemene voorwaarden | Privacy statement | © 2021 Ekoplaza

Powered by AdResults