BEreidings wijze

1. Verwarm een koekenpan en ontdooi hierin het diepvriesfruit. Voeg 1 el water toe. Het fruit mag best een beetje zacht worden en wat vocht loslaten.
2. Snijd de banaan in de lengte door de helft en vervolgens in plakjes. Breek de koffiekoekjes in stukjes.
3. Neem 4 glazen. Schep in elk glas 2 el plantaardig alternatief voor kwark gevolgd door wat rood fruit, een paar plakjes banaan en wat koekkruimels. Ga zo door tot alle ingrediënten op zijn. Je kunt het zo laten, maar om er echt een Eton mess van te maken, roer je het nog even door elkaar. Garneer de glaasjes met de chocoladestukjes.