BEreidings wijze

1. Verwarm de oven voor op 190℃.
2. Maal de havermout tot meel in de keukenmachine. Voeg de gepelde banaan, de eieren en de dadels toe en mix tot een gladde massa.
3. Schep de courgetterasp met een spatel door het mengsel.
4. Verdeel het beslag over 6 holtes van een siliconen muffinvorm of gebruik papieren cupjes als je een gewone muffinvorm hebt.
5. Bak de muffins in ca. 20 minuten goudbruin en gaar.