Brownies met honing en chocolade

• 150 ml honing

• 100 g amandelmeel

• 100 g gemengde noten, grof gehakt

• 100 g chocolade, de helft gesmolten en de andere helft grof gehakt

• 60 ml kokosolie, licht gesmolten

• 2 eieren

• 2 el pittenmix

• 2 tl vanille extract

Verwarm de oven voor op 170°C. Vet een vierkante (20 x 20 cm) of rechthoekige bakvorm in en bestrooi met een beetje amandelmeel.
Mix het amandelmeel, de honing, eieren, noten, chocolade (zowel gesmolten als stukken), kokosolie en vanille-extract goed door elkaar en giet in de bakvorm. Strijk glad af.
Bestrooi met pitten en bak in de oven in 20-25 min gaar. Bij een kleinere vorm 30 minuten bakken.