Broodje visburger

• 400 g witvis, in stukken

• 4 broodjes

• 1 ei

• 1 teentje knoflook, geperst

• Flinke handvol bieslook, fijngehakt

• Flinke handvol peterselie, fijngehakt

• 4 el mayonaise

• 1½ el paneermeel + extra om in te wentelen

• Olie om in te bakken

• Zout & peper

Maal in een keukenmachine de vis met de peterselie, bieslook, ei, 1½ eetl. paneermeel, knoflook, zout en peper tot een stevige massa. Maak er 4 burgers van en wentel door het paneermeel.
Verhit een scheutje olie in een pan en bak hierin de visburgers rondom bruin en gaar (ca. 5 minuten). Laat de burgers even uitlekken op keukenpapier.
Serveer de visburgers op een met mayonaise besmeerd broodje en beleg met rauwkost naar keuze.