search more divide
icon Inloggen
cart


brandt & levie worstenmakers

brandtlevie-worstenmakers
Handgemaakt in Amsterdam, op traditioneel Italiaanse wijze, maar met eigenzinnige smaakcombinaties. Brandt & Levie is het verhaal van drie jonge chefs die de keukens van Amsterdamse toprestaurants inruilden voor hun eigen worstmakerij met een missie; verantwoord vlees de standaard maken.

Transparant van boer tot bord

Transparant van boer tot bord. Dat is waar wij binnen onze voedselketen samen met onze leveranciers naar streven. Natuurlijk is 'meer voor minder' een fijne boodschap, maar wij vinden het evenzo belangrijk om jou als klant te vertellen wanneer andersom het geval is. 

De recente stijgende vraag naar biologisch vlees zien we terug in de prijs. Het goede nieuws hieraan is dat meer boeren kunnen én willen overstappen naar bio. En dat betekent meer dieren houden volgens de hoogste biologische welzijnseisen. 

De inkoop van biologisch vlees is flink duurder geworden. De worst van Brandt & Levie daarentegen wordt níet duurder.

Zij hebben besloten dat het binnen hun missie (minder en beter vlees) logisch is hun worsten kleiner te maken. Hierdoor verandert er niets aan de prijs én past het beter binnen een toekomstbestendig dieet. Oftewel, een eetpatroon dat meer in balans is met de capaciteit van de aarde. Zo kun jij voor dezelfde prijs blijven genieten van de lekkerste worsten van verantwoord vlees en kunnen zij voort blijven bouwen aan hun missie meer mensen te overtuigen minder en beter vlees te eten.

Handgemaakt in Amsterdam

De missie van de drie vrienden is om in Nederland verantwoord vlees de standaard te maken. Dus maken ze de lekkerste worsten van het beste vlees. Met uitsluitend vlees van Nederlandse bodem en een vooruitstrevend oog op varkenshouderij. Samen de boeren wordt continu gekeken naar nieuwe verbeteringen, zoals het gebruik van reststromen en het toewerken naar een biologische circulaire boerderij.

brandtlevie-verseworst
brandtlevie-drogeworstlavendel
brandtlevie-slagerij

Kwaliteit van de chef voor de thuiskok

De jongens van Brandt & Levie werkten als chefs in verschillende toprestaurants. De gezamenlijke liefde voor worst leidde hen echter naar Italië, waar ze van verschillende vooraanstaande leermeesters de traditie van langzame fermentatie en rijping leerden. 

Hoewel ze hun plek in de professionele keuken hebben opgegeven, vind je Brandt & Levie toch nog terug in diverse toprestaurants: op het menu. En dat is precies wat ze voor ogen hebben: het maken van producten van chefskwaliteit om (ook) thuis van te genieten. Met interessante smaken en altijd van hoge kwaliteit verantwoord vlees. 

Meer van brandt & levie

Alle inspiratie
Alle inspiratie