Roze peper

Roze peper is eigenlijk geen echte peper, maar gedroogde vruchtjes van de Peruaanse peperboom. De smaak is verfijnd: lichtzoet, fruitig en licht pittig. Subtiel scherp en dus veel minder pittig dan zwarte peper. Vanwege de delicate smaak is het de ideale finishing touch voor lichte vleessoorten, gevogelte, desserts, fruit, sauzen en marinades. Het Franse bedrijf Arcadie bedacht deze lijn kruiden, specerijen en natuurlijke extracten onder het merk Cook. Ze importeren kruiden en specerijen vanuit de beste locaties en houden hierbij duurzame handelsbetrekkingen hoog in het vaandel.