De 8 cm. lange laurierbladeren zijn gedroogd minder bitter dan de verse en moeten lang meekoken of -stoven om hun smaak aan het gerecht mee te geven. De bladeren blijven hard en kunnen niet opgegeten worden, verwijder ze voor opdienen. Laurier wordt vooral in de Spaanse en Italiaanse keuken gebruikt, maar natuurlijk ook in de erwtensoep, rode kool of hachee. Met het zelf telen, drogen en verwerken van kruiden neemt Het Blauwe Huis een unieke positie in. De kruiden staan bekend om hun goede, intense en krachtige smaak en geur. Ze werken volgens de biologische of biodynamische landbouwprincipes, waardoor je gegarandeerd verantwoord kan genieten!