BEreidings wijze

1. Bereid de soba noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet opzij.
2. Pel voor de salade de mandarijntjes, haal de witte draadjes eraf en verdeel de partjes. Rooster in een droge koekenpan eerst het sesamzaad en daarna de cashewnoten (niet tegelijkertijd want het sesamzaad is sneller klaar). Meng de stukjes mandarijn met de bosui en de bindsla. Roer het limoensap en de gembersiroop door elkaar en meng dit, samen met de sesamzaadjes, door de salade. Garneer met koriander en cashewnoten. Zet opzij.
3. Verhit in een wok wat olie en bak hierin de steekblokjes zoals aangegeven op de verpakking. voeg de noodles toe en de taugé. Schep om, haal uit de pan en houd warm.
4. Zet de wok terug op het vuur en roerbak hierin kort de knoflook en peper. Voeg de witlof toe, laat iets slinken maar niet doorgaren. Roer de sesamolie, honing, zoete sojasaus een limoensap erdoor, breng op smaak met zout en peper.
5. Verdeel de noodles over 4 borden en schep de geroerbakt witlof erop. Garneer met bosui en het nigella zaad. Serveer de mandarijnsalade er apart bij.