Salade
Haricot verts salade met gegrilde kip
- • Salade
- • 4 personen
Ingrediënten lijst
- • 2 doosjes gegrilde kip
- • 1 ciabatta
- • 1 zakje rucola
- • 1 rode ui
- • 200 g haricots verts
- • bakje trostomaatjes (kleintjes)
- • 4 el extra vergine olijfolie
- • 1 tl grove mosterd
- • 2 el appelciderazijn
- • 1 tl ahorn siroop
- • bosje verse bladpeterselie
- • bosje verse munt (alleen de blaadjes)
- • 6 lente-uitjes
- • grof zeezout
- • zout en peper
- • olie om in te bakken
BEreidings wijze
- Verwarm de oven op 180°C. Maak croutons van de Ciabatta door deze in kleine blokjes te snijden. Doe de blokjes in een ovenschaal. Besprenkel ruim met olijfolie en bestrooi de met wat grof zeezout. Laat de blokjes ciabatta in de oven in ongeveer 15 minuten mooi krokant worden. Halverwege even omscheppen.
- Bak de gegrilde kip in een koekenpan met wat olie tot ze bruin zijn en laat voor het serveren even rusten.
- Verwijder de puntjes van de haricots verts en blancheer deze even in een pan met ruim kokend water tot ze beetgaar zijn. Giet ze af en spoel goed na met koud water om verkleuren en nagaren tegen te gaan. Bak de trostomaatjes even heel kort (1 minuut) in een loeihete koekenpan met een druppel olie op heel hoog vuur. Maak een dressing van de olijfolie, azijn, mosterd en ahorn siroop. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de lente-ui en rode ui in ringen en hak de groene kruiden. Hussel de rucola, haricots verts, lente-ui, rode ui en gehakte kruiden door elkaar met de dressing. Houd wat gehakte kruiden apart. Leg de salade op een mooie schaal en verdeel hierover de kip en de croutons van ciabatta. Bestrooi met de achter gehouden kruiden.
Boodschappen lijst
- Ciabatta olijven
5,29 360 GRAM
removeadd product to cart - Rucola
1,99 75 Gram
removeadd product to cart - Kipfilet
10,54 300 Gram
removeadd product to cart - Munt in schaaltje
1,59 15 Gram
removeadd product to cart - Bosui
1,99 1 stuk
removeadd product to cart - Zeezout fijn in zak
2,69 500 Gram
removeadd product to cart - Grove mosterd
2,29 170 Gram
removeadd product to cart - Ongefilterde appelazijn
3,09 750 ml
removeadd product to cart - Ahornsiroop A-graad
6,29 250 Ml
removeadd product to cart - Platte peterselie in schaaltje
1,59 15 Gram
removeadd product to cart - Cherry trostomaatjes
2,29 250 Gram
removeadd product to cart - Milde olijfolie
10,95 1 Liter
removeadd product to cart
Tips
Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Feest Lekker om te serveren met vers boerenbrood met een dip van olijfolie en balsamicoazijn.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!