search more divide
cart
Courgette-preisoep
Courgette-preisoep

Soep

Courgette-preisoep

  • • Soep
  • • 4 personen
  • • 130 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 125 g gerookte forel, in grove stukken getrokken (laat weg voor vegetarisch/vegan)
• 2 courgettes, in blokjes
• 2 prei, in dunne ringen
• 2 tenen knoflook, geperst
• 1 groentebouillonblokje
• 1 el vadouvan (specerijenmengsel)
• 1 el zonnebloemolie of olijfolie
• Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Verhit de olie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook ca. 2 minuten aan. Voeg de vadouvan, courgette en de prei toe en bak 5 minuten.
  2. Los het groentebouillonblokje op in 1 liter kokend water. Giet bij de courgette en prei in de pan. Laat de soep op laag vuur afgedekt ca. 10 minuten doorkoken.
  3. Pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Schep in kommen en verdeel de gerookte forel erover.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Zomer 2024.