Dame de Cleve rouge wordt gemaakt door Jacques Frelin, welke sinds 1983 biologische wijnen maakt in Frankrijk. Overigens is Jacques één van de schrijvers geweest welke heeft mee geschreven aan de regeles voor de Europeese biologische wijnbouw! Dame de Clever rouge is gemaakt van Grenache en Carignan wat resulteert in een zachte rode wijn met veel rood fruit!